طرز تهیه کیک موس شکلاتی ویژه
به گزارش وبلاگ پایگاه داده، کیک موس شکلاتی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین کیک ها در جهان است که البته در طرز تهیه آن نیز تنوع زیادی وجود دارد. البته مواد آرد، تخم مرغ، شکر و روغن 4 ماده اصلی است که در هر نوع رسپی خاص کیک موس شکلاتی استفاده می شود. منشا اصلی کیک به کشور های اروپایی باز می شود که پس از آن در دیگر کشور ها رواج پیدا کرد.
البته جدا از چربی که در بیشتر مواد کیک موس شکلاتی وجود دارد، اما مواد طبخ آن ارزش غذایی بالایی دارند. به عنوان مثال آرد که در تهیه بیشتر کیک ها استفاده می گردد دارای مواد مغذی، چون پروتئین، کلسیم، ویتامین های B1، B2، B3، آهن و فسفر است.
همچنین تخم مرغ نیز که همان طور می دانید یک منبع غذایی مقوی و عالی برای تمام افراد و به خصوص در رژیم های سلامتی شناخته شده است. تخم مرغ سرشار از مواد مغذی فراوانی است که به استثنای ویتامین C، برای تامین مواد مغذی ضروری بدن به عنوان بهترین خوراکی معرفی شده است.
در واقع بیشتر مواد در طبخ کیک موس شکلاتی به جز خامه که چربی بالایی دارد، حاوی ارزش غذایی بالایی است. این کیک را نیز می توانید برای پذیرایی در مهمانی ها و دورهمی های محبت آمیز تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
مواد لازم
آرد: 50 گرم
روغن مایع: نصف پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
پودر کاکائو: 4 قاشق چای خوری
شیر: نصف پیمانه
شکر: 50 گرم
بیکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
خامه: 100 گرم
وانیل: به میزان لازم
آب جوش: 2 قاشق چای خوری
شکلات تخته ای: 200 گرم
مراحل پخت
برای تهیه مایع کیک، ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا کنید و زرده ها را در یک ظرف جداگانه بریزید.
سپس شکر و وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه و کاملاً مخلوط کنید تا مایع سفید رنگ و کشدار گردد.
حالا آرد، روغن مایع، بیکینگ پودر، 2 قاشق چای خوری کاکائو و آب جوش را به ظرف اضافه و مخلوط کنید.
سفیده های تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه خوب مخلوط کنید تا کامل پف کند.
حالا سفیده ها را نیز به مایع کیک اضافه کنید و به آرامی مواد را هم بزنید تا کف مواد نخوابد.
در قالب کیک کاغذ روغنی بگذارید و سپس مایع کیک را در آن بریزید.
فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم نموده و مایع را به مدت 20 دقیقه در فر طبقه وسط بگذارید تا بپزد.
بعد از پختن کیک، بگذارید سرد گردد و حالا موس شکلاتی را آماده کنید.
شکلات تخته ای را در یک ظرف بریزید و بر روی بخار آب جوش بگذارید تا شکلات ها ذوب شوند.
شیر را به ظرف اضافه و مخلوط کنید.
ظرف را از روی بخار برداشته و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
حالا این مواد را بر روی کیک بریزید و بع مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید.
منبع: گردشبان